आप जो कुछ भी खाते हैं उससे शरीर को ऊर्जा मिलती है लेकिन अगर आप अवशोषित ऊर्जा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त रूप से क्रियाशील नहीं है तो यहां ऊर्जा फैट के रूप में शरीर में जमा हो जाती है जिससे स्वास्थ्य बिगड़ने लगेगा इसलिए बीमारियों को दूर करने के लिए सही समय पर भोजन के साथ साथ किस तरह का भोजन करना चाहिए यह पता होना चाहिए देर रात तक जागने से भूख लगना मुश्किल है और यहां नुकसानदेह हो सकता है।
अपने घर में बुजुर्गों से सुना होगा कि रात में आठ बजे के बाद खाना खाना नुकसानदेह हो सकता है. आज भी ग्रामीण इलाकों में लोग रात आठ बजे या उससे पहले ही खाना खा लेते हैं. पर शहरी जीवनशैली इससे बिल्कुल अलग है. शहरों में आमतौर पर लोग देर रात खाना खाते हैं. कुछ की तो मजबूरी होती है क्योंकि उन्हें देर रात तक ऑफिस में काम करना पड़ता है लेकिन कुछ लोगों के लिए ये एक सिर्फ आदत है।
आप भी देर रात यानी 10 से 12 बजे के बीच खाना खाने वालों में से हैं तो आपको बता दें कि बहुत लेट खाना खाना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है. देर रात खाना खाने का सबसे बड़ा नुकसान तो ये है कि इससे मोटे होने की आशंका बहुत बढ़ जाती है. आपको ये जानकर आश्चर्य होगा कि ज्यादातर लोगों के मोटे होने की यही सबसे अहम वजह है
जो लोग नाइट इटिंग सिंड्रोम से पीड़ित होते हैं वे खाने के दौरान ज्यादा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट लेते हैं।साथ ही उनके खाने में फैट की मात्रा भी अधिक होती है।
देर रात खाने वाले लोग डिनर के दौरान भले ही अधिक मात्रा में न खाएं लेकिन उसके बाद उन्हें खाने की तलब होने लगती है. जो वजन बढ़ाने का काम करता है. कई बार लेट नाइट खाना खाने वालों को अनिद्रा की समस्या भी हो जाती है।
देर रात खाना खाने वालों में खाने-पीने से जुड़ी दूसरी अनियमितताएं आ जाती हैं. ऐसे लोगों को नींद से जुड़ी भी कई तरह की समस्याएं हो जाती हैं. देर रात खाना खाने वाले लोगों में चिड़चिड़ापन आ जाने की भी आशंका बहुत अधिक होती है।
आप में देर रात खाना खाना आपकी मजबूरी है तो कोशिश कीजिए कि आपके खाने में फाइबर की मात्रा सबसे अधिक हो. आप चाहें तो अपने डिनर में सब्जी और सलाद को प्रमुखता से शामिल कर सकते हैं।
जहां देर रात खाना खाना आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है वहीं बहुत जल्दी खाकर भी आप अपना नुकसान ही करते हैं. ऐसे में जरूरी है कि खाने का समय सही हो. नियमानुसार, आप शाम को कुछ हल्का खा सकते हैं. पर वो जंक फूड न होकर कुछ हेल्दी हो तो बेहतर रहेगा. शाम को नाश्ता करने के बाद आपके पास कुछ घंटों का वक्त होता है. इन तीन से चार घंटे के बीच में आपका नाश्ता पच जाता है. अब आप डिनर कर सकते हैं. सही समय पर डिनर करने का एक फायदा ये भी है कि उसके बाद आपके पास टहलने का भी समय बचा रहेगा।
देर रात तक भोजन करने से होने वाली आम समस्याएं अनिद्रा की समस्या मोटापा मांसपेशियों में दर्द भूख कम लगना चिड़चिड़ापन होना पाचन शक्ति कमजोर होना उपचार•लोग आधी रात को खाना खाते हैं, वो अपने शरीर के साथ खिलवाड़ करते हैं। देर रात भोजन करने से शरीर में अतिरिक्त फैट जमा हो जाती है साथ ही भोजन पचने का समय नहीं मिल पाता और हम सो जाते हैं, जिसके कारण हम मोटे हो जाते हैं।
•जब आप सोने से तीन घंटे पहले भोजन करना चाहिए, क्योंकि देर रात का भोजन न सिर्फ आपके दिमाग, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होता है।
•जब आप छह बजे खाना खा लेते हैं, तो अक्सर आपको रात को भूख लगने लगती है। ऐसे में आप रात को दूध ले सकते हो।
•जब आप को रात को खाना खाने के बाद व्यायाम करना चाहिए। इससे आप का खाना अच्छे से पच जाता है और आप कई बीमारियों से बच जाते हैं।
•रात को हल्का और शाकाहारी भोजन करना चाहिए और रात को ब्रश करके सोना चाहिए। आप को अपने आपको स्वास्थ्य रखने का हर प्रयास करना चाहिए।
•आप मजबूरी के कारण रात को देर से खाना खाते हैं, तो ध्यान दें कि उस कहने में फाइबर की मात्रा अधिक हो। इसमें आप सब्जी और सलाद शामिल कर सकते हैं।
•खाना खाने के बाद अक्सर बिस्तर पर लेट जाते हैं, जिसका सीधा असर हमारी पाचन क्रिया पर पड़ता है इसलिए खाने का सही समय होना चाहिये होगा।
सोने में परेशानी जो लोग देर से भोजन करते हैं उन्हें नींद भी देर से आती है इससे उनका सोने का क्रम या कहें कि सोने का चक्र बिगड़ता है।
खराब पाचन –जब आप रात में देर से खाते हैं तो इससे कई पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं ऐसा इसलिए होता है क्योंकि खाना ढंग से नहीं पढ़ पाता है इससे पेट में ज्यादा एसिड बनना शुरू हो जाता है।
वजन बढ़ना –रात के समय मेटा बेल्जियम धीमा हो जाता है इसके अलावा जिस तरह से दिन में कैलोरी बर्न होती है रात में ऐसा नहीं होता है इसलिए रात में देर से खाने का वजन बढ़ने लगता है।
डायबिटीज का खतरा –देर रात भोजन करने पर पाचन में समस्या होती है इस कारण कोलेस्ट्रोल और इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है इस कारण मधुमेह होने की आशंका रहती है।
सीने में जलन –देर रात भोजन करने से एसिडिटी और सीने में जलन की समस्या होने लगती है इसका कारण है कि लोग भोजन रजत करते हैं सोने चले जाते हैं जिससे कारण खाना पच नहीं पाता और खट्टी डकार ओं के साथ सीने में जलन होने लगती है।
रात के भोजन में क्या खाएंभोजन में डालें हरी पत्तेदार सब्जियां कड़ी पत्ते भोजन में शामिल करें। रात में लो कार्ब फूड का सेवन करें ऐसा इसलिए क्योंकि लो कार्ब फूड आसानी से पच जाते हैं रात में भारी भोजन करने से नींद में बाधा आती है।
नमक का सेवन कम करें –शाम 7:00 बजे के बाद नमक का सेवन कम करें। हम जानते हैं कि यहां कुछ लोगों के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है लेकिन यहां बहुत महत्वपूर्ण है नमक शरीर में वाटर रिटेक्शन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है जब शाम 7:00 बजे के बाद भोजन में ज्यादा नमक खाते हैं तो हम हृदय और रक्त वाक्यों को खतरे में डाल देते हैं।
रात में क्या खाएं –रात के समय खिचड़ी दलिया सलाद और सूप आदि का सेवन करें भोजन में यदि रोटी चावल खा रहे हैं तो इन्हें कम मात्रा में खाएं इसके अलावा सोने के 3 घंटे पहले भोजन का सेवन करें देर रात खाना मजबूरी हो तो खाने में भरपूर मात्रा में फाइबर ले फिर से पाचन संबंधी समस्या नहीं होगी।